A alta gastronomia pode sofrer um desfalque de peso nos cardápios brasileiros em breve. O foie gras, o sofisticado fígado de ganso, está no centro de uma discussão que pode resultar em sua proibição definitiva em território nacional.
A medida foca diretamente no combate ao sofrimento animal, visto que a produção da iguaria exige o crescimento forçado do órgão das aves através de métodos controversos. O debate ganha força entre defensores do bem-estar animal e produtores rurais.
Se a mudança for confirmada, o cenário para chefs e apreciadores da culinária francesa muda drasticamente. Quem descumprir a proibição poderá enfrentar penas de três meses a um ano de detenção, além de multas baseadas na Lei de Cr1mes Ambientais.
O Brasil se aproxima de um grupo de nações que já baniram o fígado gordo, como Argentina, Austrália e Índia. Vale destacar que, em 2015, a cidade de São Paulo tentou implementar uma proibição local, mas a medida foi derrubada na época. Agora, com uma regra de alcance federal, o banimento ganha força definitiva.
